“大头娃娃”主要是从小食用（）含量过少的劣质奶粉引起的。

单项选择题

A、蛋白质

B、脂肪

C、葡萄糖

D、维生素

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　　 答案：A

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　　人体生长发育主要依靠蛋白质、碳水化合物、脂肪这三大营养元素，以及矿物质、微量元素、维生素、水和膳食纤维等，其中蛋白质对人体各个器官的构建和功能尤其重要。婴幼儿身体处于一个快速发育阶段，对蛋白质和各种营养素的需求量尤其大。“大头娃娃”是水肿型营养不良，由于婴儿摄入的蛋白质过少，导致了低蛋白血症，这时婴儿细胞、组织液和血液中的蛋白质含量很低。而我们的肌体维持正常弹性需要有一个渗透压，患育低蛋白血症的时候，人体的渗透压低，水分容易在细胞和组织中积聚，以至于出现水肿面容的“大头娃娃”。